-. Hoy es el gran cierre del evento que exalta la destreza de aquellos que hacen los mejores bollos de Colombia.
Con alegría, tradición y aroma a maíz, Arjona vive el III Festival del Bollo de Mazorca, un evento que reúne a las grandes matronas de este oficio ancestral y que contó con el apoyo de la Gobernación de Bolívar.
Durante su recorrido por los 43 mesas del festival, el gobernador Yamil Arana Padauí se encontró con Lizy Zárate, una niña de tan solo 8 años, reconocida como la hacedora de bollos más joven de Arjona. Junto a su madre, Lizet prepara cada mañana la masa con la que elaboran bollos de mazorca, labor de la que deriva el sustento de su familia. Desde la mesa 40, con orgullo y dulzura, invita a propios y visitantes a probar sus delicias.
Edinson Martínez, miembro de la junta organizadora del festival, destacó que este es un evento para homenajear no solo la gastronomía, sino también el esfuerzo de las mujeres arjoneras: “Son 43 matronas participando, y este año hemos querido rendir tributo especial a dos de ellas por su legado y dedicación”.
Por su parte, el gobernador Yamil Arana reafirmó el compromiso de su administración con la promoción del talento y la identidad de los municipios bolivarenses:
“¿Dónde queda Arjona? ¿Dónde queda Calamar, Magangué, San Juan, San Jacinto? Muchos no lo saben. Pero el mejor bollo de mazorca del mundo se hace en Bolívar. Se hace en Arjona, en Villanueva, en cualquier parte. Somos un departamento con una riqueza inmensa, pero históricamente invisible. Lo que queremos con festivales como este, con las inversiones que realizamos y los cruceros que llegan, es que el mundo empiece a mirarnos y a enamorarse de lo que somos”.
Además, invitó a propios y visitantes a sumarse a esta celebración gastronómica y cultural:
“Los invito a que vengan a Arjona, a probar nuestros bollos, a conocer nuestras tradiciones y a compartir con esta gente maravillosa. Esto es Bolívar, esto es lo nuestro, y vale la pena vivirlo”.
Uno de los momentos más emotivos fue el homenaje a Rosa Martínez, de 84 años, quien ha dedicado su vida a la preparación artesanal de bollos con maíz criollo. “Me siento feliz con este reconocimiento”, expresó conmovida.
El III Festival del Bollo de Mazorca, que contó con el respaldo de Icultur, no solo celebra una tradición culinaria, sino que representa el espíritu resiliente, creativo y trabajador del pueblo arjonero. Una fiesta que reafirma que Bolívar está listo para mostrarse al mundo, con orgullo y sabor.