El Departamento Administrativo Distrital de Salud (Dadis) ha tomado medidas drásticas tras descubrir graves irregularidades en varios restaurantes ubicados en un centro comercial de La Matuna.
Durante un operativo de inspección, vigilancia y control a los establecimientos preparadores de alimentos, se identificaron múltiples incumplimientos sanitarios. Tres restaurantes fueron encontrados con malas prácticas higiénicas, ausencia de uniformes adecuados, falta de certificados médicos para el personal encargado de manipular alimentos y deficiencias en el plan de saneamiento, control de plagas y manejo de residuos sólidos.
Además, se constató que los equipos de refrigeración carecían de un control adecuado de temperatura y algunos alimentos estaban expuestos al aire libre.
Como resultado, el Dadis es ha tomado la medida inmediata de suspender las actividades de los tres establecimientos, hasta que cumplan con los requisitos establecidos en la resolución 2674 del año 2013. Gustavo Orozco, líder del programa de Inspección, Vigilancia y Control de Alimentos y Medicamentos del Dadis, confirmó la aplicación de esta medida.
El director de Dadis, José Saavedra Viana, hizo un llamado urgente a los propietarios de restaurantes y establecimientos preparadores de alimentos, instándolos a cumplir con las normas sanitarias para garantizar la higiene y conservación adecuada de los alimentos. Además de evitar sanciones, se busca preservar la salud de los clientes.