_20 restaurantes de la ciudad participan con una propuesta de plato cuyo ingrediente central es la posta cartagenera_
_Se extenderá hasta el domingo 29 de junio. El ganador será determinado por el jurado especializado y los comensales, mediante votación_
Con mucho entusiasmo y gran acogida inició el Posta Challenge, una apuesta de turismo gastronómico, que exalta el plato insigne de La Heroica: la posta cartagenera.
El posta Challenge es una experiencia gastronómica en la cual 20 restaurantes de la ciudad se vinculan presentando, de manera creativa, una propuesta de plato que tenga como su ingrediente central la posta cartagenera.
El restaurante ganador será el resultado de una evaluación que consta de un 50% a cargo de un jurado especializado y 50% por parte de los comensales, quienes encontrarán en cada restaurante las indicaciones para que su voto sea efectivo y aporte a la decisión final. La evaluación calificará: el Sabor, la Innovación y la vanguardia gastronómica.
*Una experiencia en dos momentos*
1 – El Posta Challenge inició hoy, 23 de junio, en cada uno de los restaurantes vinculados y se extiende hasta el domingo 29 de junio. Es posible ir a almorzar o cenar y solicitar el plato participante, el cual tendrá un costo estándar de $49.200 pesos. (En honor a los 492 años de la ciudad).
2- Por otro lado, del 27 al 29 de junio, en la Plaza de los Coches, se vivirá el Gran Festival Posta Challenge, una oportunidad para disfrutar con la familia y amigos de este plato, en uno de los mejores escenarios de la ciudad, en la modalidad “to go” o “para llevar” y a un costo más bajo, realizado por los mismos restaurantes participantes.
*Restaurantes participantes*
CENTRO HISTÓRICO
1- San Valentin Cocina y Tragos
2- La Catedral Restaurante
3- 1811 Rooftop & Gastrobar
4- El Pasquín de Joaco
5- Matiz Bar
6- Lucena Rooftop Bar & Restaurante
7- Neutro Rooftop & Lounge
8- Baroca – Sabor Ancestral
9- Casa CURANTO by Aranibar
10- De Indias, Comedor y Copas
11- Baluarte Santo Domingo – Escuela Taller Cartagena de Indias
BOCAGRANDE
12- Pirka Comida Peruana
13- La Terraza – Hotel Almirante
14- Restaurante Kazabe
15- Don Pedro de Heredia – Hotel Caribe
CRESPO
16- Amala & Ta’chido
PIE DEL CERRO Y PIE DE LA POPA
17- Panorámica Cartagena
18- Le Terrasse
SANTA MÓNICA
19- Ritual Rooftop & Gastrobar
*Jurado calificador*
El jurado calificador encargado de aportar el 50% de la calificación está conformado por:
JUAN DEL MAR
El actor, empresario y chef cartagenero con más 28 años en el mundo de la gastronomía, dueño del Restaurante Juan del Mar.
ALEJANDRO RAMIREZ
Creador de una cocina que honra el producto local con técnicas contemporáneas. Chef Restaurante Rabo de Pez.
HEBERTO ELJACH
El chef cartagenero apostó por la culinaria hace 25 años. Su amor por la cocina se refleja en cada plato y quiere enamorar con su sazón Caribe.
“Iniciamos la segunda versión de Posta Challenge, con mucha emoción y expectativa. 20 restaurantes de distintas zonas de la ciudad se han vinculado, ofreciendo un producto innovador, basado en la tradición que ha perdurado en nuestra cocina. Nos unimos, como destino gastronómico en torno a nuestro plato insigne: la posta cartagenera. Este año este evento tiene dos etapas: la primera inició ayer, en los restaurantes participantes. Y se extiende hasta el 29 de junio. La segunda inicia este viernes y termina el 29 de junio, todos los días a las 5 de la tarde en la Plaza de los Coches hasta las 11 de la noche, donde los restaurantes ofrecerán su producto a un precio mucho más bajo, pero con la misma calidad. Los esperamos”, expresó Liliana Rodríguez Hurtado, presidente ejecutiva de Corpoturismo.
“Desde Acodrés Cartagena -Bolívar celebramos esta apuesta por el turismo gastronómico que rinde homenaje a nuestro plato insignia: la posta cartagenera. Nos llena de orgullo ,ver a 20 restaurantes unir tradición e innovación, llevando nuestra sazón a cartageneros y visitantes. ¡A comer posta, que el sabor es nuestro y está para ganarse todos los aplausos”, manifestó Katherine Ballestas, directora de Acodrés Cartagena.
El Posta Challenge es posible gracias al liderazgo de la Alcaldía de Cartagena, desde Corpoturismo, en articulación con Acodrés, Cámara de Comercio de Cartagena y Fenalco.
*Sobre la posta cartagenera*
La posta cartagenera es una preparación de una pieza de carne sellada y cocinada a fuego lento en una salsa con un toque dulce, panela y especias. Generalmente se acompaña con arroz con coco, plátano en tentación o patacones.