_Matronas y portadores de saberes se reunieron en la Biblioteca y Centro Cultural Pie De La Popa para evaluar los procesos del sector y planificar las acciones que mejorarán la experiencia culinaria en la ciudad._
Con el objetivo de seguir consolidando los procesos organizativos y participativos del sector gastronómico, se llevó a cabo la sesión de la Asamblea Extraordinaria de Cocina Tradicional en las instalaciones de la Biblioteca y Centro Cultural Pie de la Popa.
Durante este encuentro colectivos de cocineros, matronas, portadores de tradición y representantes institucionales dialogaron sobre las estrategias académicas del consejo de cocina y trazaron la planeación de cara a las próximas convocatorias del año. El espacio permitió evaluar los avances actuales y proponer acciones conjuntas que apunten a la salvaguardia del patrimonio inmaterial cartagenero.
La jornada contó con una participación activa de los asistentes donde se expusieron las realidades del sector para seguir construyendo una gobernanza cultural sólida.
_»Nos reunimos para exponer las situaciones que se nos presentan y dialogamos sobre cómo podemos mejorar el servicio que nosotros le ofrecemos a la ciudadanía de Cartagena, siempre garantizando nuestro sabor y tradición»_, afirmó Lorenza María Caballero Guardo, matrona.
Ante esto, el alcalde de Cartagena, Dumek Turbay, señaló que _“respaldar estos espacios de participación ciudadana es clave para la dignificación de los portadores de tradición y que desde la administración se mantendrá el apoyo incondicional para que la gastronomía de los barrios y corregimientos siga siendo un motor de desarrollo autónomo y familiar”._
Por su parte, Shirley Tuñón, directora del IPCC, afirmó que la institución tiene _“el compromiso firme de acompañar cada decisión de la asamblea para garantizar que las futuras convocatorias y proyectos académicos del sector respondan directamente a las necesidades de quienes preservan la identidad culinaria de la ciudad”._