¡Del 24 de enero al 2 de febrero se realizará la gran fiesta de la tradición gastronómica de Cartagena!
La Alcaldía Mayor Cartagena y el Instituto de Patrimonio y Cultura, (IPCC) invitan a la ciudad a participar en la convocatoria pública para la selección de los participantes que estarán en el XLI Festival del Frito Cartagenero, que se celebrará en el marco de las Fiestas de Nuestra Señora de la Candelaria.
Esta iniciativa busca reconocer y celebrar la tradición gastronómica de Cartagena a través de los fritos típicos, una de las más queridas expresiones de la cocina local, transmitida de generación en generación. Este evento no solo es una celebración culinaria, sino también un espacio para fortalecer el patrimonio cultural inmaterial de la ciudad.
El alcalde de Cartagena, Dumek Turbay Paz, expresó: “este festival no solo es un homenaje a nuestra rica tradición culinaria, sino una oportunidad para fortalecer nuestra identidad cultural mientras celebramos en armonía las Fiestas de Nuestra Señora de la Candelaria, y visibilizamos a todos los ciudadanos y visitantes el compromiso y esfuerzo de quienes preservan nuestra gastronomía”.
Por su parte, la directora del Instituto de Patrimonio y Cultura de Cartagena (IPCC), Lucy Espinosa Díaz, señaló que “el Festival del Frito Cartagenero es un espacio para compartir y difundir lo mejor de nuestra gastronomía, un patrimonio que nos une y nos hace sentir orgullosos de ser cartageneros. Invitamos a las matronas, cocineros, y amantes de la cocina tradicional a ser parte de este evento que resalta lo mejor de nuestra herencia culinaria.
Gracias al esfuerzo colectivo de todos, Cartagena seguirá posicionándose como destino gastronómico de talla mundial”.
El XLI Festival del Frito Cartagenero se llevará a cabo del 24 de enero al 2 de febrero de 2025, con una agenda cargada de actividades que incluyen el reconocimiento a los mejores exponentes de la gastronomía local.
¿Cómo inscribirse?
Desde ya, y hasta el 15 de enero de 2025, y los interesados deben completar el formulario de inscripción a través del portal web del IPCC https://convocatorias.ipcc.gov.co/convocatoria-festival-del-frito-2025
Durante el proceso, se seleccionarán 50 participantes, 25 de los cuales serán matronas y/o cocineros tradicionales invitados por su destacada trayectoria. La otra mitad será seleccionada por un comité evaluador que tendrá en cuenta criterios como sabor, presentación, textura y el uso de ingredientes tradicionales.
¿Quiénes pueden participar?
Personas naturales con ciudadanía colombiana mayores de dieciocho (18) años residentes en la ciudad de Cartagena, sus corregimientos o islas.
Quienes se postulen, y sus auxiliares, no deben tener antecedentes judiciales, fiscales o disciplinarios y no pueden estar contratando a la fecha de inscripción con la Alcaldía Distrital de Cartagena de Indias o con el IPCC.
